中草药栽培专业是中专教育中为学生开设的一门专业，专注于培养具备中草药种植、加工、鉴定和经营管理等方面的专业技能人才。该专业课程包括中草药学基础、中草药栽培技术、中草药资源与开发、中草药加工与炮制、中草药质量检测等。
学生将学习中草药的生长习性、种植技术、病虫害防治以及中草药的采收和初加工方法。通过实践操作和田间实训，学生能够熟练掌握中草药的栽培与加工技术，为将来在中草药种植基地、中药企业、药材市场等领域工作打下坚实的基础。